青島みかん デコポン とちおとめ 紅ほっぺ 宮内伊予柑 市田柿 はちべえトマト ミニトマト アスパラガス レディサラダ 雪中軟白ねぎ 深層水なす ■地産地消の取り組み 「横浜産トマト」 ■三浦の大根が産地から食卓に届くまで ■シャキシャキの久呂保レタス

寒じめほうれん草 茨城県 　ビニールハウスの中ですくすくと育った収穫間近のほうれん草。あとは出荷を待つのみと言いたいところですが、ここからビニールハウスを徐々に開放し、およそ2週間かけて冬の寒気にさらしていきます。この「寒じめ」がまだまだ奥に眠っている野菜の美味しさを引き出してくれるのです。 　厳しい寒さに触れると葉は引き締まり、葉脈にそって縮まります。丸みのある肉厚な葉へと姿を変えるだけでなく、葉が凍りつかないよう水分を吸わなくなり、糖分や旨み成分のアミノ酸、ビタミンCやミネラルをため込むので、甘みと旨みがぐっと凝縮された味の濃いほうれん草に仕上がります。 　ほうれん草には、風邪の予防や美肌効果が期待されるビタミンCが豊富に含まれていますが、吸収率を上げるには鉄分をあわせて摂るのが効果的です。また、ビタミンAやビタミンEとあわせて摂ることで抗酸化作用も高まります。ほうれん草の素晴らしいところはこれらが全て含まれているということ。 　この時期限定の寒じめほうれん草で効率よく栄養を補給して、まだまだ続く寒い冬を元気に過ごしましょう！ （2012年1月20日更新） 2012-1-23 “新着情報”を更新しました。今回は「JA名取岩沼『せり試食宣伝会』が行われました」です。 2012-1-14 “金港フレッシュビュー”を更新しました。今回は『新春☆宝船』です。 2012-1-13 “新着情報”を更新しました。今回は「旬の青果物情報を配信『横浜市場旬鮮リンク（旬菜旬果）』の1月分が掲載されました!!」です。 2012-1-6 “新着情報”を更新しました。今回は「横浜市内産『春の七草』です！」です。 2012-1-5 “新着情報”を更新しました。今回は「新年のごあいさつ」です。 2011-12-28 『今月の販促情報』を更新しました。 2011-12-24 “新着情報”を更新しました。今回は「JA木更津市『タアサイ』の試食宣伝会が行われました」です。 2011-12-9 “新着情報”を更新しました。今回は「旬の青果物情報を配信『横浜市場旬鮮リンク（旬菜旬果）』の12月分が掲載されました!!」です。 2011-12-3 高知県園芸連の「深層水なす」の気象・作柄状況を更新しました。 2011-12-1 “新着情報”を更新しました。今回は「今月のレシピは『レディサラダ』です！」です。 2011-11-30 『今月の販促情報』を更新しました。 2011-11-10 “新着情報”を更新しました。今回は「旬の青果物情報を配信『横浜市場旬鮮リンク（旬菜旬果）』の11月分が掲載されました!!」です。 2011-11-4 高知県園芸連『深層水なす』の概況・写真を更新しました。 2011-10-22 “金港フレッシュビュー”を更新しました。今回は『いよいよ明日は市場まつり！！』です。