横浜市中央卸売市場 金港青果株式会社

「古事記」や「万葉集」に登場するほど歴史の深いニラ。日本の古名は加美良（かみら）、久君美良（くくみら）で、この美良（みら）＝美味しいという意味の古語からニラへ変化したと言われています。

■栄養
古くから薬用として利用されていました。整腸作用や血行を良くして体を温める作用があり、代謝アップや疲労回復に効果があると言われてきました。また、独特の香りは硫化アリルで、またビタミンB1の吸収率を高める作用があります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　   ビタミンB群の豊富なレバーや豚肉との料理は食味も栄養的にも相性抜群です。