旬の市場

胡瓜


福島県

パリッとした歯ごたえが清々しい夏野菜の代表格、胡瓜。

消炎効果があることから、日焼けしたお肌のお手入れにも用いられる胡瓜は、主成分の90%以上が水分。夏の暑さで激しく奪われていく水分の補給には最適な食材です。

また、夏野菜に多く含まれるカリウムは、体内の余分な塩分や老廃物を排出するだけでなく、体内にこもった余分な熱も逃がしてくれるので、むくみや二日酔いの解消に加えて熱中症予防や夏バテ予防にも効果的です。

胡瓜にはビタミンCを分解する酵素が含まれているので、ビタミンCを多く含む野菜と組み合わせる際は、酵素の働きを抑える“酢”をドレッシングなどで取り入れると◎です。

“キュウリビズ”で上手に体温調節して、これからやって来る暑い夏に備えましょう。


 

浜印 金港青果株式会社
〒221-0053 横浜市神奈川区橋本町1丁目1番地
TEL:045-459-3620(管理部)FAX:045-459-3663(管理部)