旬の市場

洋なし

 品種:ラ・フランス

山形県

 芳しい香りと濃厚な甘み。 そのあまりの美味しさに“我が国を代表するにふさわしいフルーツだ”と称えられたのが名前の由来といわれています。ねっとりとした滑らかな舌触りから「バターペア」とも呼ばれる西洋梨ラ・フランス。ちなみに、日本梨は石細胞が多く含まれ、シャリシャリとした歯ごたえがあることから、「サンドペア」と呼ばれているようです。

美味しくいただくポイントは、上手に“追熟”すること。追熟をすることで、甘みだけでなく、ビタミンBやCなどの栄養素も増えてくれます。香りが一段と増し、耳たぶくらいの柔らかさになったら食べ頃です。

古代からヨーロッパの人々の生活に深く根付いてきた西洋梨。 あの華やかな時代には王妃マリーアントワネットをも夢中にさせたという魅惑のフルーツ。 秋の夜長に、あなたをちょっぴり優雅なひとときへと誘います。


 

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